Este lunes la Organización Mundial de la Salud (OMS), aseguró que la carne procesada, esa que suele utilizarse para la la elaboración de las salchichas y la carne para hamburguesa, aumenta el riesgo de sufrir cáncer.
Este lunes se corroboró este dato, cuando por medio de un dictamen de un panel de 22 científicos de 10 países de la Agencia Internacional para la investigación del Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés), parte de la Agencia Sanitaria de Naciones Unidas y La Organización Mundial de la Salud. Científicos que consideran que hay evidencia suficiente de que el consumo de carne procesada causa cáncer colorrectal.
Este tipo de alimentos es "carcinogénico para los humanos" y ya forman parte del grupo de sustancias más peligrosas para la salud, junto con el humo del tabaco, el plutonio o el aire contaminado /*ya no correré más cerca de avenidas donde hay tráfico de carros*/... entre otros más de 100 compuestos analizados anteriormente.
La OMS también considera que la carne roja (vacuno, cerdo, caballo, cordero, cabra...) es "probablemente carcinogénica".
Cuando este artículo se publicó en el Daily Mail Inglés, la industria lo rechazo."El instituto Norteamericano de la Carne, una gran patronal cárnica en EE.UU,. dijo que el estudio 'atenta contra el sentido común' y que va en contra de 'docenas de estudios en los que no se ha encontrado correlación entre la carne y el cáncer'", publicó El País. Ya que a diferencia de la carne procesada, se tiene "evidencia limitada" de que la carne anteriormente mencionada, cause cáncer colorrectal.
"La carne transformada fue clasificada como cancerígena para el ser humano, con base a indicaciones suficientes según las cuales su consumo provoca cáncer colorrectal, indica en parte del texto la investigación de los expertos."
Estas conclusiones están basadas en estudios epidemiológicos realizados en varios países europeos y otras partes del mundo. El estudio encuentra una relación directa entre estos alimentos procesados y el "cáncer colorrectal en 12 de los 18 estudios con información relevante hechos en Europa, Japón y EE UU".
Quizá antes habíamos escuchado o leído que este tipo de carne es dañina, sin embargo no se contaba con información o estudios que reforzarán lo que se dice sobre el consumo de carne procesada como hasta ahora. Pero ya teniendo conocimiento de esta información, todo queda a nuestra consideración y sobre todo de los hábitos alimenticios que tengamos.
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Posted by Body Sport Gym Durango on sábado, 24 de octubre de 2015
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