Las lentejas tienen un alto contenido en ácido fólico, por lo que las convierte en un alimento idóneo para prevenir el cáncer de mama. Esta información fue el resultado de un estudio realizado por la revista Breast Cancer Research and Treatment.
Una vez dicho esto, pasemos a lo mero bueno y delicioso... la receta para preparar una deliciosa ensalada de lentejas.
Ensalada para cuatro porciones
Tiempo de preparación 30 minutos
Ingredientes:
- 1 cucharada de Dijon (u otra mostaza de buena calidad)
- 2 cucharadas de cualquier vinagre de vino o de jerez
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal (al gusto)
- Pimienta negra al gusto
- 4 tazas de lentejas cocidas (pueden ser también en lata, drenadas)
- 3 jitomates maduros grandes (picados)
- 1 pepino grande, pelado y sin semillas (picado)
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 taza de apio picado
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 1/4 de taza de eneldo o perejil picado
Preparación:
Mezcla la mostaza, el vinagre, el aceite, la sal y pimienta en un tazón grande con dos cucharadas de agua; agita hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Añade el resto de los ingredientes y mezcla hasta que todo esté cubierto con el aderezo. Sazona al gusto. Y listo a disfrutar de esta deliciosa y poderosa ensalada de lentejas.
Valor calórico por ración: 425 calorías, 16 g de grasa (2 g de grasa saturada), 53 gramos de carbohidratos, 1,052 mg de sodio, 20 g de fibra, 21 g de proteína.
Receta para hacer leche de coco. Una alternativa saludable a la leche de vaca e ideal para las personas que son intolerantes a la lactosa. #BodySportDurango
Posted by Body Sport Gym Durango on lunes, 14 de diciembre de 2015
No hay comentarios.:
Publicar un comentario